Đây là món ăn khá lạ từ cách chế biến cho đến hương vị, rêu Tây Bắc nổi tiếng là đặc sản Hà Giang. Được nấu từ loại rêu xanh mọc tự nhiên hoàn toàn nên bạn không cần lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi thưởng thức.
https://ik.imagekit.io/tvlk/blog/2022/09/dac-san-tay-bac-10.jpeg?tr=dpr-2,w-675
Loài rêu Tây Bắc vốn sinh sống tại nguồn nước suối sạch nên hương vị khi thưởng thức cũng thanh mát vô cùng @internet
Râu đá nướng được tẩm ướp gia vị như sả, ớt bột, hạt dổi, muối, hạt sen,... sau đó gói trong lá rong và mang vùi vào tro để nướng. Món ăn mang hương vị rất riêng, vừa mềm, vừa béo béo và mang lại cảm giác thanh mát khi ăn. Ngoài ra, râu xanh còn có thể dùng để nấu canh hoặc xào,... Từ đó tạo nên rất nhiều món ăn ngon. Rêu đá nướng có thể tìm thấy trong những quán ăn bình dân nhất.