https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_171685776701.jpg


Nhiều thực phẩm lên men có chứa men vi sinh, không chỉ ngon miệng mà còn có thể giúp điều chỉnh hệ tiêu hóa và có khả năng cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn. Erica Sonnenburg, nhà nghiên cứu cấp cao tại Trường Y Đại học Stanford ở California cho biết: “Thực phẩm lên men nói chung đều có lợi".




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_991685777337.webp


Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein, glucid, lipid, các muối khoáng (nhất là canxi) và vitamin nhóm B và A. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn tốt cho hệ tiêu hóa và làn da.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_851685776857.jpg


Kefir lỏng hơn so với sữa chua, đó là lý do tại sao nó thường được phân loại là "sữa chua uống được" hoặc đồ uống lên men. Ngoài sử dụng trực tiếp (ăn hay uống), bạn có thể sử dụng sữa chua hoặc kefir thay cho bơ sữa, sữa hoặc kem chua trong công thức làm bánh.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_721685776999.webp


Miso (trắng, vàng, đỏ) còn được gọi là tương miso, được xem là một loại gia vị thường dùng của người Nhật trong các bữa cơm gia đình.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_441685777016.jpg


Tùy sở thích, bạn có thể chọn một loại bột miso bạn thích, thêm vào loại canh hay món ăn bạn chế biến để thêm vị chua cũng như vi sinh vật tốt cho đường ruột.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_881685777243.webp


Kombucha là thức uống lên men dễ tìm thấy ở các nhà bán lẻ hộp lớn cũng như các chợ cao cấp và nhà máy bia địa phương. Về mặt kỹ thuật, đây là một loại trà lên men, và có thể "tăng" hương vị nhờ các loại trái cây và thảo mộc.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_781685777353.webp


Kombucha nguyên chất hoặc có hương vị có thể dùng làm nền cho mocktail hoặc cocktail. Bạn có thể tự làm kombucha với các nguyên liệu đơn giản như trà đen đã pha, đường, một chai kombucha nguyên chất để làm "chất dẫn".




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_591685777383.webp


Dưa bắp cải và kim chi đều là những loại thực phẩm lên men đơn giản, dễ làm và ngon miệng.




https://image.phunuonline.com.vn/fckeditor/upload/2023/20230603/images/them-vi-chua-de-ngon-mieng-_151685777490.jpg


Bạn có thể thêm kim chi và dưa bắp cải vào mọi bữa ăn để tăng vị. Ngoài ra, bạn có thể chế biến những món ngon với kim chi như bún kim chi, canh kim chi, cơm kim chi...

An Huỳnh (theo CNN)