1Nguyên liệu làm chả giò hình tam giác chiên xù

• 300g tôm
  
• 300g thịt heo xay
  
• 300g mực
  
• 1 bịch bánh tráng chả giò
  
• 1 trái trứng gà
  
• 50g bột chiên xù
  
• 2 củ hành tây
  
• 1 củ cà rốt
  
• 1 tép gừng
  
• Nấm mèo
  
• Gia vị: Tiêu, hạt nêm, sốt mayonnaise.
  

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202301101144022738.jpegNguyên liệu làm chả giò hình tam giác chiên xù

2Cách làm chả giò hình tam giác chiên xù
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Tôm mực rửa sạch, sau đó đem trụng nước sôi với vài lát gừng mỏng để khử mùi tanh.

Vớt tôm mực ra để ngay vào tô nước đá cho thịt săn lại không bị bở.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101037284094.jpgLuộc mực và tôm

Bóc vỏ tôm, sau đó thái hạt lựu cả tôm và mực. Cà rốt, hành tây, hành lá rửa sạch. Thái hạt lựu tất cả các loại nguyên liệu. Nấm mèo bạn ngâm với nước nóng cho nở, sau đó cắt nhuyễn.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101037579453.jpgThái hạt lựu tôm, mực, hành tây và cà rốt

Bước 2 Trộn nhân
Trộn đều nguyên liệu thái nhỏ chung với hành lá, tiêu, hạt nêm và 2 muỗng canh sốt mayonnaise. Hải sản và thịt đã có sẵn vị ngọt thanh từ thịt và vị mặn của muối biển, nên bạn không cần nêm quá nhiều gia vị.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101038347425.jpgTrộn đều các nguyên liệu làm chả giò hình tam giác

Bước 3 Tạo hình bánh
Bạn lấy một cái bánh sau đó gập đôi lại, tiếp tục gập đôi nửa hình tròn và lại tiếp tục gập thêm lần nữa để tạo hình phễu nhỏ.

>> Mách bạn cách chọn bánh tráng cuốn chả giò ngon

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101039019716.jpgTạo hình phễu cho vỏ chả giò

Sau đó đặt nhân vào trong lòng của phễu và khéo léo gấp miệng túi lại. Bạn có thể dùng nước để dán miệng bánh hoặc dùng sốt mayonnaise cũng được.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101039306076.jpgGói chả giò hình tam giác

Bước 4 Tẩm bột
Nhúng bánh qua 1 lớp trứng sau đó là qua một lớp bột chiên xù.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101039556103.jpgLăn chả giò hình tam giác qua trứng và bột hiên xù

Bước 5 Chiên bánh
Đợi dầu sôi lăn tăn, sau đó đặt bánh vào chiên cho tới khi vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101040229636.jpgChiên chả giò hình tam giác

Bước 6 Thành phẩm
Không mất quá nhiều thời gian và công sức, chúng ta đã có ngay món chả giò hải sản chiên xù hình tam giác, vừa thơm mùi béo ngậy của sốt, vừa ngọt vị tôm, mực và còn có cả sự hài hoà của các loại rau củ để nhân không bị ngấy.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202011101041104104.jpgChả giò hình tam giác

3Thưởng thức
Bạn có thể dùng chả giò làm món khai vị cuốn chung với bánh tráng, rau sống, chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc ăn kèm chung với cơm, đều mang lại hương vị tuyệt vời.

https://cdn.tgdd.vn/Files/2020/11/10/1305737/cach-lam-cha-gio-tam-giac-chien-xu-doc-dao-202301101154284410.jpg