Nộm gà rau củ có vị chua ngọt hài hòa, ăn kèm cùng phồng tôm giòn rụm sẽ khiến cả nhà cùng hào hứng "đánh bay" cả con gà luộc.


https://cdn.24h.com.vn/upload/2-2024/images/2024-06-07/Nom-ga-rau-cu-4-1717755747-929-width2048height1536.jpg




Nguyên liệu:

- 1/2 con gà

- 1 củ hành tây

- 1 củ cà rốt

- 200gram rau má

- 100 gram rau răm

- Hành khô: 200 gram

- Phồng tôm rau củ: 1/2 gói

- Chanh, tỏi, ớt, đường, nước mắm, tương ớt.

Cách làm:



Gà luộc chín, để ráo và xé thành miếng vừa ăn



Cà rốt bào sợi, hành tây thái nhỏ, ngâm vào nước đá lạnh. Rau má và rau răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.



Hành khô bóc vỏ, thái lát, phi vàng. Phồng tôm rán chín.



Pha nước trộn nộm: 3 thìa canh đường + 1.5 thìa canh nước cốt chanh + 1/2 thìa canh tương ớt + 2 thìa canh nước lọc + 2 thìa canh nước mắm. Tất cả trộn đều rồi cho tỏi ớt băm vào.



Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, ướp cà rốt, hành tây, rau má cùng 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa bột canh. Sau 15 phút, đổ nước ướp đi.



Cho thịt gà cùng nước trộn nộm vào trộn đều.



Đợi khoảng 10 phút là có thể trình bày ra đĩa và thưởng thức!